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石磨面粉口味有什么特点?

时间:2018年12月25日   来源: beplay体育手机版  点击:

      品尝过石磨面粉的人都有一个感觉,石磨面粉加工的食品,吃起来口感比较明显,刚做好的馒头,闻起来有很香的麦香味,这是普通精白面粉所不具备的。石磨面粉口味独特,营养丰富,这和它的生产方式有关。


      石磨面粉采用的是科学勾槽的石头质地磨盘,石磨历史可以追述到很久以前,古代劳动人民使用小麦,都大多是通过石磨研磨加工的。我们对石磨面粉的会议,可以追述到建国以后。在刚建国的时候,还能见到石磨机械的身影,后来随着科技的不断发展,电动石磨逐渐取代了人工石磨,但是石磨面粉的生产方式并没有改变,通过石磨加工的面粉,还是通过磨齿将小麦磨碎,再结合小麦自身的结构,做更细致的微调,比如润麦、清粉等。

 

      石磨面粉的生产工具没有变化,石磨面粉口味也没有发生大的改变,小麦在低温低速加工过程中,胚芽、糊粉层都被较好的保留了下来,皮层中的膳食纤维也混合在面粉中,我们品尝到的麦香味,和石磨面粉的低温加工分不开。

 

      由于石磨面粉营养流失的少,做出的面食口感好,有劲道,麦香味浓郁,很多人都用石磨面粉来包饺子、蒸馒头,口感好且营养丰富。

 

以上就是石磨面粉口味有什么特点?加工过程低温低速、营养物质流失少,保留了小麦中的膳食纤维和维生素,用石磨面粉赠馒头,麦香味十足,口味清香,难关那么多人喜欢。更多相关信息欢迎登陆公司官网/,了解更多相关信息!

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