加入收藏|联系我们 400-966-9225欢迎光临beplay体育手机版石磨面粉机官方网站!

石磨面粉机生产的面粉是高筋粉吗?

时间:2019年05月28日   来源: beplay体育手机版  点击:
我们都知道石磨面粉机生产的是石磨面粉,那么石磨面粉是高筋粉还是低筋粉呢?石磨面粉铺高筋粉有什么区别呢,很多人都说不清楚,也不明白两者之间到底有什么区别,今天我们来回答一下石磨面粉机可以生产的面粉是高筋粉吗?

小麦粉是低筋粉吗?小麦粉与低筋粉有什么区别?所谓的小麦粉就是用小麦磨成的粉,面条、馒头、油条、包子等,都是用小麦粉做成的。一般用来做蛋糕的是低筋粉,所谓低筋粉是没有筋道的面粉,蛋白质含量相对较低的小麦粉,低筋粉也属于小麦粉一种。只不过与标准小麦粉蛋白质含量不同。

面粉安装分类的不同,分为石磨面粉和精粉,按照蛋白质含量的高低,又可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋粉中面粉的蛋白质含量高,一般用作油条、面条、拉面等筋度要求高的情况下使用。所谓高筋粉和低筋粉的区别,是面粉中蛋白质含量的区别。

石磨面粉是由石磨面粉机将小麦逐渐的研磨加工而来的,不同的石磨面粉设备以及小麦品种,生产出来的石磨面粉蛋白质含量差别较大,我们把蛋白质高的石磨面粉称为高筋粉。

综上所述,石磨面粉机在生产高筋粉的时候,需要选用高蛋白含量的小麦,经脱皮后按照正常的生产流程即可生产出高筋粉。

石磨面粉机生产的面粉是高筋粉吗?了解更多河南粮院生产的石磨面粉机石磨面粉设备等面粉机相关信息,欢迎访问公司官网:/,或咨询电话:400-966-9225。

扫描关注官方微信