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时间:2019年06月19日   来源: beplay体育手机版  点击:
石磨面粉机加工应保留的与应去除的。从小麦结构剖析,大概有小麦表皮、糊粉层、胚乳这几种结构。设备施加外力的时候,这几个层次受力是不一样的,根据破碎程度的不同,我们将不同层次的小麦结构分离开来,将有用的部分充分利用起来。

小麦皮层好友丰富的纤维素,人体不能消化吸收,皮层进入面食中并不利于人体的笑话吸收,是应该出去的部分。从营养的角度分析,糊粉是比较有营养的部分,但它加入面食中会影响口感,我们应该针对情况进行添加或保留。

小麦胚营养极为丰富,从营养的角度考虑,应将小麦胚保留。但小麦胚中脂肪酶和蛋白酶含量高,不能长时间保留。如将胚磨入面粉中,将会大大缩短面粉的贮藏期限,所以在制粉过程中应将胚提出。至于胚乳部分,正是beplay体育手机版小麦制粉所需的主要成分。

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