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beplay体育安卓系统:水分在小麦中是怎么移动的

时间:2019年06月21日   来源: beplay体育手机版  点击:
beplay体育安卓系统:水分在小麦中是怎么移动的。我们知道润麦的目的就是将水分均匀的引入小麦中,松散其结构,使其变得易于研磨。而水分从小麦的表皮渗入到内部的过程是有规律可循的,我们要做的就是控制好这个过程。

小麦摄取的水分由皮向里移动扩散,水分扩散速度取决于温度和小麦的品质。在清理过程中经打擦过的小麦,其外果皮受到损坏,因此水分比较容易渗透到外果皮下面去,尤其是麦粒麦毛一端的背部。

经过打擦处理的beplay体育安卓系统小麦,润麦时所摄取的水分沿麦粒背部迅速进去邻近麦皮的胚乳中,未经过打擦的小麦勇士却要长很多。尽管如此,水分渗透到胚乳中心的速度以及达到整个麦粒水分平衡的速度,两种方法的结果没有根本的不同。

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