Provincia di Lucca - Politiche giovanili

IL PIATTO FORTE 2017

Scritto da Ufficio Giovani in data 26 settembre, 2017

Da tutta Italia sono  9 i  finalisti che si sfideranno con  all’interno concorso gastronomico a chilometro zero : “Il Piatto forte”.

Il progetto “Il Piatto forte” infatti è un progetto di arte culinaria e gastronomica rivolto  a giovani (18-29 anni) e  i partecipanti hanno in comune la passione per il mondo della cucina, della gastronomia  e del… buon mangiare.

Il progetto “Il Piatto forte”è stato presentato all’ Amministarzione provinciale da un gruppo di giovani del ns territorio ( Fabrizio Brecevih, Francesca Navarrini , Andrea Rugani, Flavia Saladino) all’interno del bando della Provincia di Lucca  “Uno spazio per le idee” e   ha ottenuto un finanziamento grazie al sostegno della Fondazione Banca del Monte di Lucca. L’intento dei giovani proponenti  è stato quello di estenderlo , in questa edizione, a tutta la Piana di Lucca, infatti la prima edizione aveva visto coivolta solo la realtà di Capannori.  http://www.squarciagola.net/2017/04/05/bando-uno-spazio-per-le-idee-2017elenco-progetti-e-relativo-finanziamento-assegnato/

Questo piccolo supporto economico, grazie al  Bando Uno Spazio per le Idee,  ha permesso di ampliare le sfide, offrendo ai giovani con la passione e il talento culinario,  la possibilità di far gustare le loro ricette ad  un pubblico vero e proprio.

Il progetto si svolge nell’arco di un mese attraverso tre sfide semifinali e una finalissima dove i finalisti si cimenteranno nell’ultima sfida ai fornelli, proponedo appunto  i loro piatti forti.

Il percorso del progetto ha inoltre il supporto dell‘Associazione Donatori di sangue Vallisneri e del Comune di Capannori .

Dopo una lunga e attenta selezione, i concorrenti selezionati si sfideranno in tre diverse occasioni presso ristoranti della Piana di Lucca.

Il via alla sfida sarà dato il 5 ottobre p.v al “Mai Mai Restaurant”  Lucca ,  dove a scontrarsi saranno Simone Carmassi con il piatto “Mare Nero”, Massimo Pacini con il piatto “La Capasanta ai Mixi con germogli di soia” e Matteo Mazzini con il  piatto”Risotto alla crema di piselli e menta con salsa allo yogurt”.

Le sfide successive si terranno il 20 ottobre a “Il Rio di Vorno” di Vorno  e il 29 ottobre all’ “EnoRistorante Micheloni” di Guamo.

La finalissima è in programma l’11 novembre a Palazzo Boccella a San Gennaro.

Tra i partner anche  Fondazione Palazzo Boccella, Scuola Made, CIR Food e il progetto “Gustare locale” dell’associazione “Di Testa Mia”.


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